Jumat, 01 Mei 2009

peranan jamur


PERANAN JAMUR DALAM KEHIDUPAN


Jamur berperan dalam keseimbangan lingkungan yaitu sebagai dekomposer,bersimbiosis dengan tanaman tertentu (mikoriza) dalam suplai unsur hara. Jamur juga sangat penting dalam fermentasi makanan dan obat-obatan.


1. Jamur Menguntungkan


Jamur menguntungkan meliputi berbagai jenis adalah sebagai berikut.


Bidang pangan :




a. a. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi.





produk makanan jamur merang



b.Rhizopus oryzae, R. Olygosporus, dan R. Stolonifer, berguna dalam pembuatan tempe







Tempe





c. Neurospora sitophila dan N. intermedia berpern dalam pembuatan oncom merah




Oncom





d.Pleurotus sp. (jamur tiram) sebagai bahan pangan






budidaya jamur tiram




e. Saccharomyces cerevisiae, berguna dalam pembuatan tape, alkhohol dan


f. Saccharomyces ovale berguna dalam pembuatan tape, alkohol dan roti.


g. Aspergillus oryzae berguna dalam pembuatan tape



Tapai singkong


h. Saccharomyces sake berguna dalam pembuatan sake


Sake jepang



i. Aspergillus wentii berguna dalam pembuatan kecap





Kecap


j. Aspergillus niger untuk fermentasi asam sitrat





Aspergillus niger

k. Penicellium camemberti untuk pembuatan keju


l. Penicellium roqueforti untuk pembuatan keju





Keju


m. Jamur Kuping Hitam kering /Auricularia polytricha. jamur kuping berkhasiat membantu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Mengurangi penyumbatan pada pembuluh darah , dan bagus sebagai anti oksidant penangkal Radikal bebas , pencegah timbulnya kanker


jamur kuping hitam




Bidang kedokteran

a. Penicillium notatum berguna sebagai penghasil antibiotik

b. Penicillium chrysogenum berguna sebagai penghasil antibiotik


Bidang lingkungan


a. Jamur dapat membantu mengembalikan kesuburan tanah, sebagai organisme pengurai.


  • Higroporus dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer.


  • Jamur yang mampu merombak polimer plastiknya yaitu jamur Aspergillus fischeri dan Paecilomyces sp. Sedangkan jamur yang mampu merombak dan menggunakan sumber C dari plasticizers (senyawa lain penyusun plastik) yaitu jamur Aspergillus niger, A. Versicolor, Cladosporium sp.,Fusarium sp., Penicillium sp.,Trichoderma sp., Verticillium sp., dan khamir Zygosaccharomyces drosophilae, serta Saccharomyces cerevisiae. Hilangnya plasticizers menyebabkan lapisan plastik menjadi rapuh, daya rentang meningkat dan daya ulur berkurang

b. Jamur yang termasuk entomophagus dapat digunakan untuk mengendalikan hama, contoh



  • Metarhizium anisopliae dapat digunakan untuk mengendalikan kumbang Rhinoceros dan belalang cokelat.


  • Beauveria bassiana untuk mengendalikan kumbang kentang



  • Nomurea rilevi untuk mengendalikan lepidoptera.


  • Paecylomyces lilacinus dan Gliocladium roseum dapat digunakan untuk mengendalikan nematoda.

a. Albugo merupakan parasit pada tanaman pertanian


b. Phytophthora inf'estan menyebabkan penyakit pada daun tanaman kentang.

c. Phytophthora nicotianae penyakit pada tembakau.


d. Phytophthora faberi penyakit pada karet.



e. Phytium sp. sebagai hama bibit tanaman yang menyebabkan penyakit rebah semai.

f. Plasmopora viticola penyebab penyakit embun tepung pada tanaman


g. Jamur Cercospora nicotinae menginfeksi tanaman melalui mulut daun tembakau (stomata). Untuk dapat berkecambah konidia membutuhkan air. Konidia dapat disebarkan melalui angin ataupun percikan air. Sporulasi jamur pada permukaan daun terjadi pada suhu 18 – 27oC.

Cercospora nicotinae menginfeksi tanaman melalui mulut daun tembakau (stomata)


Pada Hewan


a. Saprolegnia sebagai parasit pada tubuh organisme air.


b. Aspergillus fumigatus menyebabkan penyakit paru-paru burung (aspergilosis).

Pada Manusia

a. Aspergillus nidulans, Aspergillus niger, menyebabkan penyakit pada telinga (otomikosis).

b. Candida sp. penyebab keputihan dan sariawan pada manusia.

c. Deuteromycetes, menyebabkan penyakit kulit (dermatomikosis).

d. Jamur penghasil racun : Aspergillus flavus, penghasil racun oflaktoksin, Amanita phaloides, penghasil racun falin, yang dapat merusak sel darah merah.

e. Pneumonia carinii menyebabkan penyakit pneumonia pada paru-paru manusia.



2 komentar:

  1. Hmm....Thanks yah, sudah membuat artikel tentang jamur.bener2 membantu saya sebagai seorang pelajar SMAN 1 Cianjurjawa Barat

    BalasHapus